Ébullition (VOST) + débat

À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.  À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ? Une soirée cinéma pour échanger autour de notre alimentation et de la restauration durable. Dans le cadre du festival ALIMENTERRE, rendez-vous au cinéma pour découvrir "Ebullition". À travers des initiatives inspirantes, ce documentaire nous invite à réfléchir à la place de la restauration dans la transition alimentaire. La projection sera suivie d’un temps d’échange autour de la restauration durable.